餐飲裝修之川菜文化川菜館裝修

川(chuan)菜(cai)作(zuo)為(wei)中(zhong)國(guo)四(si)大(da)菜(cai)係(xi)之(zhi)一(yi)，在(zai)餐(can)飲(yin)市(shi)場(chang)上(shang)一(yi)直(zhi)受(shou)到(dao)特(te)別(bie)多(duo)人(ren)的(de)喜(xi)愛(ai)。所(suo)以(yi)川(chuan)菜(cai)館(guan)的(de)存(cun)在(zai)一(yi)方(fang)麵(mian)解(jie)決(jue)了(le)很(hen)多(duo)人(ren)對(dui)於(yu)川(chuan)菜(cai)麻(ma)辣(la)的(de)味(wei)覺(jiao)體(ti)驗(yan)，另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)通(tong)過(guo)川菜館裝修可以充分了解川渝飲食文化特色。那麼
，川菜館裝修我們要注意哪些方麵呢？川菜館又要怎樣裝修才能吸引客源呢？

川菜館裝修風格確定

其實對於川菜館裝修風格並沒有什麼特別的定論之類的，也並沒有說從哪些方麵進行川菜館裝修。但是一般的川菜館裝修都是從川菜的餐飲文化入手的。川菜講究的是一菜一格、百bai菜cai百bai味wei，由you於yu它ta取qu材cai廣guang泛fan，調tiao味wei多duo變bian

，菜cai式shi多duo樣yang
，口kou味wei清qing鮮xian醇chun濃nong並bing重zhong，以yi善shan用yong麻ma辣la調tiao味wei著zhu稱cheng，並bing以yi其qi別bie具ju一yi格ge的de烹peng調tiao方fang法fa和he濃nong鬱yu的de地di方fang風feng味wei，融rong彙hui了le東dong南nan西xi北bei各ge方fang的de特te點dian，營ying造zao一yi個ge吃chi環huan境jing的de氛fen圍wei。裝zhuang修xiu風feng格ge可ke以yi設she計ji古gu香xiang古gu色se
，在zai餐can飲yin裝zhuang修xiu中zhong把ba川chuan渝yu地di區qu的de古gu老lao文wen化hua傳chuan承cheng元yuan素su融rong入ru到dao川chuan菜cai館guan裝zhuang修xiu裏li，盡jin量liang保bao持chi古gu四si川chuan的de民min居ju飲yin食shi風feng格ge文wen化hua
，減jian少shao過guo於yu時shi尚shang的de元yuan素su混hun入ru。

正宗川味色彩元素和圖案

川菜以麻辣為主，辣椒是川菜中不可缺少的作料，所以紅、暗紅、黑色是川菜館裝修設計中不可缺少的元素。整體餐館裝修色調需要色彩鮮明，和諧協調。川菜的發源地是古代的巴國和蜀國，在裝飾上以粗獷的狩獵、小溪
、石材、圖騰、臉譜等元素搭配
，綠色點綴更是不可缺少的裝飾元素。

川菜館裝修布局

川菜係具有取材廣泛、調味多樣、菜式適應性強三個特征
，由筵席菜、大眾便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜
、fengweixiaochidengwugedaleizuchengyigewanzhengdefengweitixi。youyucaishiduoyang，keyigenjuxiaofeiqundexiaofeiqingkuanglaiquedingzhuangxiudangci，datingzhuangxiuzhuyaoshimentouhetingneidewenhua
，chufangbujujinliangjiandanfangbian。laichidekerenduoshipengyou、家人
、同事
，所以在餐館布局上需要多考慮餐桌及座椅、包間的布局。

川菜館裝修的通風要求

由於川菜的烹調手法以小炒
、小煎
、幹燒
、幹煸為主

，菜的口味濃鬱，加上運用辣椒、花椒等作料比較多
，油煙
、辣(la)椒(jiao)味(wei)偏(pian)重(zhong)
，普(pu)通(tong)的(de)排(pai)氣(qi)扇(shan)是(shi)解(jie)決(jue)不(bu)了(le)餐(can)館(guan)內(nei)的(de)通(tong)風(feng)問(wen)題(ti)。新(xin)風(feng)係(xi)統(tong)的(de)安(an)裝(zhuang)可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)解(jie)決(jue)川(chuan)菜(cai)館(guan)內(nei)的(de)油(you)煙(yan)味(wei)和(he)辣(la)椒(jiao)花(hua)椒(jiao)的(de)嗆(qiang)鼻(bi)味(wei)道(dao)。使(shi)用(yong)功(gong)率(lv)較(jiao)大(da)的(de)排(pai)風(feng)機(ji)和(he)合(he)理(li)的(de)空(kong)氣(qi)流(liu)通(tong)線(xian)路(lu)會(hui)讓(rang)川(chuan)菜(cai)館(guan)的(de)內(nei)部(bu)環(huan)境(jing)更(geng)加(jia)別(bie)致(zhi)。

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