語yu氣qi是shi風feng格ge和he氣qi氛fen中zhong的de一yi個ge重zhong要yao因yin素su，它ta用yong來lai創chuang造zao各ge種zhong情qing緒xu。不bu同tong的de顏yan色se對dui人ren們men的de心xin理li和he行xing為wei有you不bu同tong的de影ying響xiang。色se調tiao由you色se彩cai和he強qiang度du兩liang部bu分fen組zu成cheng。顏yan色se是shi不bu同tong的de顏yan色se，不bu同tong的de顏yan色se對dui人ren的de情qing緒xu有you不bu同tong的de影ying響xiang。白bai色se是shi和he平ping的de，黃huang色se是shi令ling人ren興xing奮fen的de，綠lv色se是shi和he平ping的de，藍lan色se是shi放fang鬆song的de，紅hong色se是shi令ling人ren興xing奮fen的de。
在實際應用中，應根據經營的目的確定餐館的色調。如果你想讓顧客延長用餐時間，你應該選擇一種安靜、悠閑和柔和的色調；如果你想提高顧客的流量和提高經濟效益，你需要使用刺激的、積極的和對比色。
此(ci)外(wai)，餐(can)館(guan)的(de)主(zhu)色(se)調(tiao)應(ying)大(da)致(zhi)確(que)定(ding)。主(zhu)要(yao)顏(yan)色(se)是(shi)確(que)定(ding)的(de)，你(ni)可(ke)以(yi)使(shi)用(yong)其(qi)他(ta)顏(yan)色(se)作(zuo)為(wei)適(shi)合(he)，同(tong)時(shi)防(fang)止(zhi)分(fen)心(xin)。大(da)廳(ting)的(de)顏(yan)色(se)是(shi)由(you)牆(qiang)壁(bi)，主(zhu)要(yao)確(que)定(ding)地(di)麵(mian)、天花板、窗簾、家具、桌布、燈光等，除特殊表達的目的，主要應清新淡雅，不宜太暗的顏色。
風格要素的設計
在款式設計上，既有來自當地風俗和工作人員的特點，又有來自於感情的手，使用柔和的色調，體現出浪漫的情調；從(cong)客(ke)戶(hu)的(de)生(sheng)活(huo)特(te)點(dian)，如(ru)手(shou)，如(ru)鮮(xian)明(ming)和(he)對(dui)比(bi)色(se)，反(fan)映(ying)了(le)快(kuai)速(su)的(de)生(sheng)活(huo)節(jie)奏(zou)，優(you)雅(ya)的(de)環(huan)境(jing)，反(fan)映(ying)身(shen)體(ti)，休(xiu)閑(xian)等(deng)。如(ru)果(guo)你(ni)的(de)餐(can)廳(ting)是(shi)現(xian)代(dai)的(de)，然(ran)後(hou)您(nin)可(ke)以(yi)使(shi)用(yong)一(yi)些(xie)金(jin)屬(shu)裝(zhuang)飾(shi)材(cai)料(liao)，並(bing)可(ke)以(yi)掛(gua)在(zai)牆(qiang)上(shang)的(de)一(yi)些(xie)電(dian)子(zi)儀(yi)器(qi)，這(zhe)反(fan)映(ying)了(le)現(xian)代(dai)電(dian)子(zi)風(feng)情(qing)。如(ru)果(guo)你(ni)想(xiang)開(kai)古(gu)色(se)古(gu)香(xiang)的(de)餐(can)廳(ting)，那(na)麼(me)自(zi)然(ran)要(yao)用(yong)木(mu)質(zhi)裝(zhuang)飾(shi)材(cai)料(liao)，門(men)窗(chuang)可(ke)以(yi)建(jian)造(zao)，用(yong)木(mu)質(zhi)材(cai)料(liao)作(zuo)為(wei)牆(qiang)壁(bi)，應(ying)該(gai)放(fang)些(xie)古(gu)畫(hua)來(lai)渲(xuan)染(ran)氣(qi)氛(fen)，中(zhong)央(yang)大(da)廳(ting)也(ye)可(ke)以(yi)放(fang)一(yi)些(xie)宮(gong)燈(deng)。不(bu)要(yao)小(xiao)看(kan)這(zhe)些(xie)細(xi)微(wei)之(zhi)處(chu)，因(yin)為(wei)這(zhe)些(xie)細(xi)節(jie)可(ke)以(yi)是(shi)孩(hai)子(zi)們(men)的(de)一(yi)點(dian)父(fu)親(qin)之(zhi)本(ben)，可(ke)以(yi)獨(du)具(ju)匠(jiang)心(xin)的(de)裝(zhuang)飾(shi)，可(ke)以(yi)起(qi)到(dao)作(zuo)用(yong)，讓(rang)你(ni)的(de)餐(can)廳(ting)大(da)放(fang)異(yi)彩(cai)。
光線要素的設計
燈光和燈光在餐飲店的燈光中起作用，並決定餐飲店的風格。光可以分為熒光燈、白熾燈、光照燈、燭光等。
①燭光：燭光是一種非常情緒化和大氣的光線；在它的曝光中，人們和食物更美麗，通常用於餐飲店或某個特定場合的特定主題。
②白熾光：也就是說，我們普通的白熾燈，具有亮度高、易控製、自然的特點，容易顯示食物的真實性質，但壽命短，耗電量大，成本高。
③色光：對於特殊區域的光線，如綠色和藍色光的水族箱，可以起到明顯的清潔效果；用紅色的光條或家具，比較柔和，但一般不適合大麵積使用，而且成本高。
④熒光：也就是說，我們的日用熒光燈，具有亮度高、經濟實用的特點，但呆板而缺乏美感，使人和食物顯得蒼白。
布局要素的設計
布局設計應立足於大堂的建築結構，將餐廳的目標客戶和經營形態加以綜合，充分利用創造氛圍，彌補目標的不足。布局包括：酒吧、手術室、接待台、餐桌的形式、規格、位置、通道的寬度和方向等操作和服務設施的位置和麵積。我們在其他章節中提到的大多數問題隻有兩點：根據廚房的要求設計一個平麵的餐廳。現代餐廳大致分為兩類：第一，餐廳與廚房分開；兩個是開放式廚房，在客人麵前展示廚房。開放式廚房更適合烹飪簡單、幹gan淨jing的de西xi餐can。因yin為wei中zhong國guo的de烹peng飪ren有you火huo和he煙yan，配pei料liao很hen複fu雜za，不bu適shi合he開kai放fang式shi廚chu房fang。大da堂tang的de空kong間jian分fen隔ge。分fen隔ge大da堂tang空kong間jian的de一yi般ban原yuan則ze是shi讓rang客ke人ren享xiang有you社she區qu的de適shi當dang獨du立li性xing和he餐can廳ting的de不bu尋xun常chang氣qi氛fen。大da堂tang空kong間jian有you多duo種zhong形xing式shi，如ru軟ruan隔ge斷duan用yong垂chui直zhi珠zhu隔ge開kai，與yu大da堂tang隔ge離li開kai。大da堂tang；相隔燈、振zhen動dong和he繼ji續xu感gan覺jiao。燈deng具ju的de布bu置zhi可ke以yi起qi到dao空kong間jian分fen隔ge的de作zuo用yong，是shi西xi方fang餐can廳ting和he酒jiu吧ba室shi內nei設she計ji的de常chang用yong方fang法fa。如ru果guo牆qiang壁bi空kong間jian，讓rang食shi客ke有you一yi種zhong自zi我wo保bao護hu的de心xin理li感gan受shou。
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