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第一, 火huo鍋guo是shi現xian吃chi現xian煮zhu的de一yi種zhong烹peng食shi方fang法fa,熱re湯tang滾gun油you,是shi火huo鍋guo的de必bi要yao標biao誌zhi,因yin此ci,走zou到dao火huo鍋guo店dian附fu近jin,就jiu能neng聞wen到dao濃nong濃nong的de火huo鍋guo香xiang。也ye就jiu是shi說shuo,火huo鍋guo的de味wei道dao是shi非fei常chang容rong易yi散san發fa出chu來lai的de,並bing且qie會hui殘can留liu在zai食shi客ke的de衣yi服fu上shang非fei常chang久jiu。吃chi完wan火huo鍋guo的de衣yi服fu上shang、頭發上,都是火鍋味。冬天的厚重衣服是非常不好清洗的。既然在味道上不能控製,就要在店鋪裝修上下功夫。在火鍋店裝修設計的時候,就要先考慮到桌位的分布,同(tong)時(shi)在(zai)桌(zhuo)位(wei)的(de)上(shang)方(fang),單(dan)獨(du)布(bu)置(zhi)上(shang)吸(xi)油(you)煙(yan)口(kou),這(zhe)樣(yang),火(huo)鍋(guo)油(you)在(zai)熱(re)浪(lang)翻(fan)滾(gun)的(de)同(tong)時(shi),大(da)部(bu)分(fen)油(you)煙(yan)都(dou)被(bei)吸(xi)走(zou)了(le),空(kong)氣(qi)中(zhong)隻(zhi)殘(can)留(liu)下(xia)非(fei)常(chang)細(xi)微(wei)的(de)味(wei)道(dao)。這(zhe)樣(yang)吃(chi)完(wan)火(huo)鍋(guo)衣(yi)服(fu)和(he)頭(tou)發(fa)上(shang)殘(can)留(liu)的(de)味(wei)道(dao)就(jiu)非(fei)常(chang)非(fei)常(chang)淡(dan),把(ba)衣(yi)服(fu)晾(liang)一(yi)個(ge)晚(wan)上(shang)就(jiu)不(bu)會(hui)影(ying)響(xiang)第(di)二(er)天(tian)的(de)穿(chuan)著(zhe)了(le)。
第(di)二(er),因(yin)為(wei)火(huo)鍋(guo)需(xu)要(yao)一(yi)直(zhi)開(kai)火(huo)煮(zhu)食(shi),因(yin)此(ci),用(yong)什(shen)麼(me)樣(yang)的(de)灶(zao)和(he)加(jia)熱(re)方(fang)式(shi),也(ye)是(shi)店(dian)家(jia)在(zai)火(huo)鍋(guo)店(dian)裝(zhuang)修(xiu)設(she)計(ji)之(zhi)初(chu)就(jiu)要(yao)考(kao)慮(lv)的(de)。如(ru)果(guo)用(yong)電(dian),那(na)麼(me)走(zou)線(xian)時(shi)候(hou)一(yi)定(ding)要(yao)注(zhu)意(yi)防(fang)水(shui)、放火;ruguoyongmeiqihuozhetianranqi,meigezhuoxiayongyigemeiqiguan,namekaiguanlianjiechunanmianhuiyouqiweideshenlou,zheyangbujinhuiyingxiangkehudetiyan,yanzhongshihaihuiduikehushentizaochengshanghai;yongtianranqizuohuoguoranliao,zuihaonengjiangmeigezhuoweidetianranqiguandaomairudixia,yifangmianbuhuiduishikedezoudongzaochengyingxiang,bimianshanghai,lingyifangmian,yefangzhileqitixielou。