大家好，我是有愛烘焙老師~jintianyaohedajialiaoliaokaihongbeidianzuirangrentoutengdezhuangxiuwenti。henduoxiaohuobanxingchongchongzuhaodianmianzhunbeidaganyichang，jieguozhuangxiuwancaifaxianbufuheshipinjingyingxukeyaoqiu，baibailangfeihaojiwanzhuangxiufei。wojianguotaiduozheyangdeanlile，suoyiteyizhenglichuzhefenchaoshiyongdezhuangxiubikengzhinan，rangnishaozouwanlu！
為什麼裝修前一定要去食藥監部門谘詢？
你可能不知道，不同城市對烘焙店裝修的要求差別很大。比如在南方城市，防潮防黴是關鍵；erbeifangchengshigengzhuzhongbaowen。tiqianzixunbujinnengbimianfangong，hainenggenjudangdiyaoqiuyouhuashejifangan。woyougexueyuanjiushimeitiqianwenqingchu，biaohuajianshaozhuanglegeyujinjian，jieguoquanbuchailezhongzhuang，sunshile2萬多塊錢。
1、裱花間裝修：這些細節不注意等於白裝
裱花間是監管部門檢查的重點區域，必須做到"三防"：防塵、防蟲、防(fang)汙(wu)染(ran)。全(quan)貼(tie)瓷(ci)磚(zhuan)的(de)牆(qiang)麵(mian)和(he)地(di)麵(mian)不(bu)僅(jin)看(kan)起(qi)來(lai)幹(gan)淨(jing)，更(geng)重(zhong)要(yao)的(de)是(shi)便(bian)於(yu)消(xiao)毒(du)清(qing)潔(jie)。集(ji)成(cheng)吊(diao)頂(ding)一(yi)定(ding)要(yao)選(xuan)質(zhi)量(liang)好(hao)的(de)，便(bian)宜(yi)的(de)容(rong)易(yi)變(bian)形(xing)積(ji)灰(hui)。很(hen)多(duo)店(dian)就(jiu)是(shi)因(yin)為(wei)吊(diao)頂(ding)不(bu)合(he)格(ge)被(bei)要(yao)求(qiu)整(zheng)改(gai)。
最(zui)容(rong)易(yi)被(bei)忽(hu)視(shi)的(de)是(shi)預(yu)進(jin)間(jian)，這(zhe)個(ge)二(er)次(ci)更(geng)衣(yi)室(shi)看(kan)似(si)麻(ma)煩(fan)，實(shi)則(ze)是(shi)阻(zu)斷(duan)汙(wu)染(ran)的(de)關(guan)鍵(jian)。想(xiang)象(xiang)一(yi)下(xia)，如(ru)果(guo)員(yuan)工(gong)直(zhi)接(jie)從(cong)外(wai)麵(mian)帶(dai)著(zhe)灰(hui)塵(chen)和(he)細(xi)菌(jun)進(jin)入(ru)裱(biao)花(hua)間(jian)，再(zai)好(hao)的(de)消(xiao)毒(du)措(cuo)施(shi)都(dou)白(bai)搭(da)。建(jian)議(yi)預(yu)進(jin)間(jian)裝(zhuang)個(ge)大(da)鏡(jing)子(zi)，既(ji)能(neng)整(zheng)理(li)著(zhe)裝(zhuang)，又(you)能(neng)提(ti)醒(xing)員(yuan)工(gong)注(zhu)意(yi)衛(wei)生(sheng)。
2、烘烤間裝修：安全比美觀更重要
烘烤間的核心要求就三個字：防、隔、通。防火材料是必須的，烤箱周圍要留出安全距離。很多人為了多放設備把烤箱挨著牆裝，這是很大的安全隱患。建議烤箱和牆麵保持50cm以上距離，既安全又方便散熱。
地(di)漏(lou)一(yi)定(ding)要(yao)帶(dai)水(shui)封(feng)，這(zhe)個(ge)小(xiao)小(xiao)的(de)設(she)計(ji)能(neng)阻(zu)擋(dang)下(xia)水(shui)道(dao)的(de)異(yi)味(wei)和(he)害(hai)蟲(chong)。我(wo)見(jian)過(guo)最(zui)誇(kua)張(zhang)的(de)案(an)例(li)，一(yi)家(jia)店(dian)因(yin)為(wei)地(di)漏(lou)不(bu)合(he)格(ge)，開(kai)業(ye)當(dang)天(tian)就(jiu)被(bei)投(tou)訴(su)有(you)蟑(zhang)螂(lang)，生(sheng)意(yi)直(zhi)接(jie)黃(huang)了(le)。
3、設備選購：貴的不一定是對的
買設備最容易踩兩個坑：要麼貪便宜買劣質產品，要麼盲目追求高端。其實符合食品安全標準的中端產品就夠用了。比如操作台，304不鏽鋼的性價比最高，既符合要求又耐用。消毒櫃一定要買帶紫外線功能的，這是硬性規定。
特別提醒：裱花間千萬別放烤箱！這是很多新手常犯的錯誤。烤箱的高溫和震動會影響奶油穩定性，而且檢查時肯定不合格。
4、辦證攻略：這些材料一個都不能少
裝修完隻是第一步，辦證才是真正的考驗。健康證要提前辦，因為需要體檢，通常要3-5個ge工gong作zuo日ri。設she備bei布bu局ju圖tu可ke以yi手shou繪hui，但dan一yi定ding要yao標biao注zhu清qing楚chu每mei個ge區qu域yu的de功gong能neng。最zui容rong易yi被bei卡ka的de是shi食shi品pin安an全quan管guan理li製zhi度du，建jian議yi直zhi接jie參can考kao同tong城cheng同tong行xing的de模mo板ban。
想知道我們學員中最快拿到證的用了什麼秘訣嗎？其實關鍵就在於...
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記住：裝修多花1天時間規劃，能省下10tianfangongshijian。ruguonizhengzaichoubeikaidian，yidingyaoshouzangzhepianwenzhang，huozhezhijiesixinwohuoqugengxiangxidediquzhengcejiedu。xiaqiwohuizhongdianjiangjieruheyingduitujijianzha，yijikaiyeqianbixuyaozuode5項準備工作，千萬別錯過！
